你听过的咖啡知识正确吗?

发表时间:2020-02-06 00:00

Q1:咖啡是越苦越好吗?


A1:咖啡的味道包括了酸、甜、苦、甘、醇几个维度,不同产地的咖啡豆冲泡出的口感都是不同的,除了这些本身咖啡豆独特的性质外,咖啡豆的烘焙程度、咖啡粉研磨的粗细度、水温、冲泡的速度、手法等等,都决定着一杯咖啡的风味。


某些产地的咖啡,例如曼特宁,就以醇厚著称,口味的苦度就非常明显。而非洲的豆子就偏酸,而苦味就没有那么突出了。


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